Проверка бракеражной комиссией школьной столовой

        В образовательных учреждениях качество и безопасность питания учащихся находятся под постоянным контролем. Одной из ключевых форм такого контроля является работа бракеражной комиссии.

          Сегодня комиссия проверила готовые блюда перед их выдачей, оценила внешний вид, вкус, запах и соответствие утверждённому меню. Также установлены условия приготовления, хранения продуктов и соблюдение санитарных норм.
        Результаты фиксируются в журнале бракеража. При выявлении нарушений блюда не допускаются к реализации до устранения недостатков. Работа бракеражной комиссии обеспечивает учащихся безопасным и качественным питанием и способствует сохранению их здоровья.