В образовательных учреждениях качество и безопасность питания учащихся находятся под постоянным контролем. Одной из ключевых форм такого контроля является работа бракеражной комиссии.           Сегодня комиссия проверила готовые блюда перед их выдачей, оценила внешний вид, вкус, запах и соответствие утверждённому меню. Также установлены условия приготовления, хранения продуктов и соблюдение санитарных норм.         Результаты фиксируются в журнале бракеража. При выявлении нарушений